鱼的做法大全 家常菜你都学会了吗？

烤鲑鱼

原料：鲑鱼1条，洋葱1个，樱桃番茄5个。调料：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量。

1. 鲑鱼切成小块，洋葱切花瓣形，樱桃番茄备用。

2. 将烤盘摆放洋葱、鲑鱼和樱桃番茄。

3. 在鲑鱼表面均匀刷上橄榄油，并撒上盐和黑胡椒。

4. 放入预热至200℃的烤箱烤约15分钟，至鱼肉完全熟透即可。

水煮鱼

原料：草鱼一条，葱段、姜片各适量，泡辣椒2个，花椒适量。

1. 草鱼去鳞、去鳃、去肚、去头，洗净切成块，加入料酒腌10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入料酒和葱姜，水中加盐。

3. 待水烧开后，放入草鱼块，煮至鱼肉变白即可捞出装盘。

4. 锅中放入泡椒和花椒，热油炒香后关火，将辣椒和花椒淋在鱼身上即可。

清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量。

1. 鲈鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后斜切花刀。

2. 锅中加水烧开，放入葱姜片和清水，放入蒸籠上蒸网，蒸锅大火蒸10分钟。

3. 把鲈鱼切成块，放在盘子里，淋上泼酒、酱油、上汤、食醋、用热油淋过即可。

以上是三种不同做法的鱼菜，掌握这些方法足以为家庭做饭提供美味食谱。