红烧鸡是一道家喻户晓的美食，口感极佳、味道十足。本文将为大家介绍红烧鸡的做法，让大家轻松掌握。
原料：鸡肉500克，生姜2块，葱1根，料酒1勺，盐适量，酱油适量
做法：
1. 原材料准备：鸡肉切块，姜切片，葱切段。
2. 热锅凉油，爆香姜片，生葱。
3. 将鸡块放入锅中小炒。
4. 加入一勺料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水（没过鸡块即可），加适量盐，酱油。
6. 用中火煮20分钟左右，待汤汁收浓即可出锅。
红烧鸡味道浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳。可搭配米饭食用，浓香扑鼻，回味无穷。
家常美食：绝妙红烧鸡制作方法
红烧鸡是一道颜值与口感兼备的家常菜。香甜浓郁的酱汁，加上嫩滑紧实的鸡肉，肥而不腻，令人垂涎三尺。下面，就为大家介绍一下制作红烧鸡的方法，让大家可以在家中轻松享受这道美味佳肴。
1. 准备材料：鸡腿、葱段、姜片、蒜头、八角、桂皮、酱油、糖、料酒、盐、蚝油。
2. 将鸡腿焯水去血水，焯水前要加入少量盐和料酒，焯水时候也须加入料酒。
3. 热锅冷油下葱段姜片和蒜头煸炒出香味后加入八角和桂皮爆炒。
4. 加入鸡腿将翻炒均匀的调料倒入，加入适量盐和鸡精调味。
5. 盖上锅盖小火焖煮30分钟至鸡腿熟透。
6. 加入适量蚝油，翻炒均匀成酱汁，最后大火收稠即可。
小贴士：
1. 鸡肉不用切成太小的块，大概横切成3-4块即可，这样汤汁会更好喝。
2. 在炒料的时候一定要用小火，这样会更好的锁住食材的鲜香味。
3. 翻炒均匀的时候勿用铁铲，建议选用耐热塑料铲或者木铲。
红烧鸡的做法和制作过程
红烧鸡是一道非常经典的中式家常菜，它既有着鲜美可口的味道，又富含营养，深受人们的喜爱。红烧鸡的做法也非常简单，下面我们就一起来学习一下制作过程。
制作红烧鸡的材料有鸡肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、白砂糖、盐、清水。首先需要将鸡肉洗净备用，接下来再将葱姜切成末，然后加入适量的油煸炒出香味；接着将鸡肉放入锅中，倒入适量的清水，加入适量的料酒、老抽、生抽、白砂糖、盐，开大火烧开后转中小火煮热11分钟即可。
烧好的红烧鸡，香气四溢，肉质鲜美，汤汁醇香，连骨头都能咬下去。搭配米饭和蔬菜一起食用，味道更加丰富。喜欢这道美味的读者们不妨在家里试着制作一下吧！
