茄子是很多人喜欢的蔬菜之一，用它来烹饪，口感和味道非常不错。但是，很多人不知道如何烹饪茄子才能使它变得更美味。接下来，让我们来一起了解一下怎样才能使茄子更美味吧！
1.切好的茄子涂上淀粉：茄子表面涂上一层薄薄的淀粉，可以让茄子表面更加光滑，炒制时不容易粘锅。即使炒的时间稍长，茄子也不容易烂糊。
2.炒茄子前用水焯一下：热水焯烫可以去除茄子中的一部分涩味，炒出来的茄子更加香甜可口。
3.茄子切薄片煎：在平底锅里抹一层偏多的油，煎茄子时慢火煎制最佳。这样煎出来的茄子又酥又软，好吃得不得了！
4.茄子炖肉：把茄子和肉一起炖，让茄子吸收肉汤的味道。这样做出来的茄子和肉都非常鲜美。
5.在茄子上加一点咖喱味：加入一点咖喱粉，让茄子的口感更加丰富。这不但让茄子变得更好吃，还能增加人们的食欲。
6.酱爆茄子：热油爆香蒜末，过油的茄子入锅，加入甜面酱和盐炒匀，炒至柔软。
看完这些，你知道如何让茄子变得更美味了吧？赶快去试试吧！
