雪燕是指野生的雪燕和金丝燕，俗称燕窝。雪燕营养丰富，蛋白质含量高达50-80%；其中富含19种氨基酸和多种矿物质，尤其是钙、磷、铁、硒等微量元素也比较丰富。雪燕虽然价格昂贵，但是其营养价值极高，近年来越来越多的人开始关注雪燕的功效与作用。
雪燕可以补虚益肺，润肤养颜，改善疲劳，增强免疫力，因此在滋补保健方面备受青睐。同时，雪燕的营养成分含有特殊滋补的胶原蛋白，可以帮助加快细胞修护，延缓皮肤老化的速度。雪燕对身体的好处还有助于修复受损肝脏，促进恢复功能。
除此之外，雪燕也具有降低血脂、消除疲劳、保护视力、提高睡眠质量等诸多作用。不过，我们在食用雪燕的时候要注意，虽然雪燕的营养价值很高，但是并不是所有的人都适合食用，有些人因为身体原因不适合吃雪燕，还有些人会对雪燕过敏，所以在食用雪燕的时候一定要仔细了解自己的身体状况，谨慎食用。
