家常美味：菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋是家常美食中的经典搭配之一，菠菜和鸡蛋都是营养价值较高的食材，加上简单易制作，深受不少人的喜爱。

材料：

• 新鲜菠菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量

做法：

1. 新鲜菠菜洗净后切段备用；
2. 鸡蛋磕入碗中，打散；
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼后盛出备用；
4. 再热锅凉油，加入菠菜翻炒至熟后放入蛋饼中，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

菠菜炒鸡蛋除了健康美味之外,它也十分经济实惠。菠菜炒鸡蛋不仅适合做早餐，而且还可以拿来搭配米饭，既方便快捷，还能增加营养，点缀一桌色彩斑斓的美食。