凉拌菠菜——夏日凉爽美食

凉拌菠菜是一道很受欢迎的家常菜，在夏季非常适合当做一道凉爽的美食。菠菜营养丰富，含有大量的维生素和矿物质，具有健脾除湿、清热解毒等多种功效，是非常适合夏季消暑的蔬菜。

制作凉拌菠菜非常简单，只需要简单的配菜和调味料就可以。将菠菜洗净后焯水，将焯水后的菠菜捞出稍微沥干，再加上调料拌匀就可以了。以下是凉拌菠菜的食材和制作步骤：

凉拌菠菜的食材：

• 菠菜300克
• 葱花适量
• 红椒丁适量
• 花生米适量
• 调料：盐、生抽、糖、香油、醋各适量

凉拌菠菜的制作步骤：

1. 将菠菜洗净后焯水，捞出后稍微沥干水分
2. 将葱花、红椒丁、花生米放入大碗中，加入盐、生抽、糖、香油、醋调匀
3. 将焯水后的菠菜放入调料碗中，拌匀即可

除了以上的配方之外，还可以根据个人口味进行改良，加入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油等调料，让凉拌菠菜更加丰富多彩。此外还可以根据自己的喜好选择不同的酱料，采用不同的味道，让凉拌菠菜的口感更加丰富。

凉拌菠菜不但味道鲜美，营养丰富，而且色泽翠绿，很有食欲。夏季吃上一碗凉拌菠菜，一定会让你倍感凉爽，同时也满足味蕾的需求。