鱼头是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻。那么，如何才能做出一道美味的鱼头呢？下面，让我们来看看鱼头的做法。
鲜汤鱼头
1. 选好新鲜鱼头，可以选择鲈鱼头、鲍鱼头等。鱼头捞到后，一定要用清水冲洗干净，去掉鱼鳃等脏物。
2. 锅中加适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，放入适量豆瓣酱、辣椒段煸炒出红油。
3. 加入适量的水，放入鱼头和适量的盐、料酒、酱油、白胡椒等调味料，大火烧开后转成小火煮30分钟，烹一些葱花和香菜，即可出锅。
香辣酸菜鱼头
1. 鱼头处理好后撒上适量盐和白胡椒粉码味。
2. 热油锅放入鱼头煎至两面金黄色之后盛出备用。
3. 锅里留适量油，放入酸菜、洋葱、姜蒜、香菜、青椒、红椒、花椒、郫县豆瓣酱等拌炒出香味，煮开后加入清水。
4. 放入煎好的鱼头，再加入适量的盐、鸡精、料酒、醋、白胡椒等调味料，煮开后转成小火煮10-15分钟即可。
清蒸鱼头
1. 选好新鲜鱼头，洗净备用。
2. 鱼头两面撒上盐和白胡椒粉，放入蒸锅，蒸8-10分钟。
3. 锅中放入适量的油，热后放入姜片煸炒，放入适量的葱花、香菜煸炒后烧入适量的酱油、料酒以及糖。
4. 将调料煮沸后将其淋在鱼头上即可。
家常鱼头的做法，一学就会
家里的人都喜欢鱼，可是每次买回来的鱼都得切，而切过去又感觉很浪费。那怎么办呢？直接做火锅？油炸？烧汤？那样的话，吃的时候很有可能就有剩下的，剩下的就不好下肚。家庭料理，烤一烤，吃剩的几率就小多了。今天就分享一个酥脆可口的鱼头做法。这个做法干净省事，成品鱼头皮薄，酥脆可口，面香外脆！既可以配米饭吃，也可以把它撒在面上成为非常漂亮的点缀。快试试吧！
材料：
-鱼头1个，约500g
-食用油1把，150ml
-盐2小勺
-调料：5克葱，5克姜，适量的醋，适量的生抽，适量的料酒
步骤：
1. 鱼头洗净，用厨房纸巾（或抹布）擦干水分
2. 在鱼头上用刀划几道，把鱼头切成两半
3. 热油锅，油锅温度要到160度左右
4. 把鱼头放入油锅中，翻炸两侧
5. 炸至金黄色状。（大约7-10分钟）
6. 准备四川泡辣椒，葱姜、醋、生抽、料酒调匀
7. 出锅前，在盘子里放一点儿盐拌匀，上面再淋上调料汁，等待冷却后，食用。
这道鱼头做法看起来很简单，其实只需几个步骤。把炸好的鱼头撒上泡辣椒也是非常美味的。
轻松做出美味可口的鱼头汤
做一碗美味可口的鱼头汤，不仅需要优质的鱼头，更需要科学的配方和独特的口味。接下来，小编将详细介绍制作鱼头汤的步骤。
材料：
- < li >鱼头、鲜蔬菜、鲜姜、葱花、醋、料酒、五香粉、盐。
步骤：
- 将鱼头清洗干净后，切成2-3厘米的厚片，装入炖盅中。
- 将其余材料处理干净，一起添加 vào炖盅中。
- 加入适量清水，炖煮1-2小时，至熟至味。
- 最后，撒上葱花点缀，香气四溢。
简单易行、美味可口的鱼头汤犹如一道文化精华，深受广大食客喜爱。您何不动手试试，感受不同的味觉体验？
