凤梨，这个生长在热带地区的热带水果，腥味十足却又甜美可口。而凤梨酥作为其中的经典美食之一，无不散发着扑鼻的果香，让人想要大口大口的吃。
那么想必大家都想知道凤梨酥的制作过程吧！凤梨酥可以说是有点难度的，每一道制作步骤都需要规范和严谨，不然就会失去口感和风味。其中最重要也是最关键的是馅料的处理和包裹的方式，一旦这些不到位，制作出来的凤梨酥就是不能令人称赞的。
馅料中的凤梨果肉需要先去皮，去核后切成小丁，一定要慢慢的切，不能砍的太粗，以便入口后口感更加细腻。而制作馅料的过程中还需使用到一些糖浆以及少许的白醋将凤梨酸度平衡，并焖煮一段时间，这样馅料才会变得更加美味可口。
包裹的过程中则需要将制作好的馅料慢慢的放入面团里面，最后在烤箱中慢火烤制。
以上就是制作凤梨酥的全过程。要制作出好吃的凤梨酥，每一个制作步骤都不能草率从事，只有严格按照步骤，才能制作出口感极佳的凤梨酥。
