饺子，是中国人过年必不可少的一道美食，尤以白菜饺子为最，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。在饺子制作中，馅料的味道自然尤为关键。
在制作白菜饺子馅时，最主要的是要调出奶白的馅料，搭配上自己熟悉的调料，才能制作出真正美味的白菜饺子。
接下来为大家介绍一下调制可口馅料的方法，共同制作美味白菜饺子吧！
材料准备：
- 新鲜白菜
- 肉末
- 生姜
- 空心面
- 大葱、盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽
调制方法：
- 新鲜白菜洗净，然后切成末状，码在碗里，加入适量的盐，稍微拌一下，醒制十分钟左右，使其出水。
- 将醒好水分的白菜末放在干净的织物袋里，充分挤压出多余的水分。
- 将肉末和拍碎的姜末、葱末放在一个碗里，加调料（盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽）搅拌均匀，加入适量的水或高汤，使肉馅更加细腻丝滑。
- 将白菜末与调制好的肉馅放在一起，加入适量调料（胡椒粉、生抽、老抽），搅拌均匀至奶白色即可。
以上就是制作白菜饺子馅的详细方法，只要认真按照步骤制作，相信您也能够制作出口感香嫩，味不同凡响的美味白菜饺子来。
