自制炸带鱼段，美味可口，简单易学

炸带鱼段是广东粤菜的一道经典菜肴。它的烹制方法简单易学，口感鲜美可口，深受广东人民的喜爱。今天小编就为大家介绍一下如何制作炸带鱼段。

配料：

• 鲜带鱼段500克
• 淀粉适量
• 鸡蛋1个
• 盐适量
• 葱姜末适量
• 料酒适量
• 清汤适量
• 葱花1汤匙
• 姜末1/2汤匙
• 香菜末1汤匙
• 熟芝麻适量

烹制步骤：

1. 将带鱼段用盐和料酒腌制30分钟
2. 将腌制好的带鱼段逐个裹上淀粉和蛋液
3. 热锅凉油，待油温六成热时，把裹好淀粉和蛋液的带鱼段放入锅中炸至两面金黄色
4. 将炸好的带鱼段沥干油，备用
5. 另起锅，放入料酒、清汤、葱姜末，用中火煮开
6. 将锅中的汤倒入炸好的带鱼段上
7. 撒上葱花、姜末、香菜末和熟芝麻即可