鸡爪是人们喜爱的小吃之一，它肉质扎实，滋味鲜美，深受人们的青睐。但是如果卤制方法不对，很容易造成口感不佳。那么，鸡爪怎么卤才好吃呢？下面我们来一起看看吧！
鸡爪卤制方法
1. 卤汁用料：八角、桂皮、花椒、姜片、蒜头、盐、酱油、料酒、白砂糖、生抽、老抽。
2. 鸡爪处理：洗净鸡爪后，对鸡爪进行修整，可将指甲部位去掉，鸡爪后段切去。
3. 加水煮沸：大火煮开水，加入鸡爪，焯水后捞出。
4.调卤汁：将卤汁中所有材料放到锅里，加入适量清水。煮开后转小火慢慢卤入之前焯水的鸡爪。
5. 小火慢炖：将卤过的鸡爪移到小火上慢慢炖煮。煮至鸡爪软烂透心即可。
小贴士
1. 卤汁材料不必跟上述材料完全一致，可以根据自己口味进行搭配。
2. 鸡爪的焯水时间不宜过长，一般10-15分钟即可。
3. 卤制过程中可以根据需要增加或减少糖、盐等调味品的使用量。
4. 炖煮时，煮锅需要盖好，以免水分过快挥发。
总结
以上就是关于鸡爪怎么卤才好吃的全部内容了，大家可以根据自己的口味和爱好适当的调整卤汁材料，制作出更加美味的鸡爪，赶快行动起来吧！
