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烤鱼的家常做法(超详细的烤鱼的家常做法分享!快来学习!)

发布日期:2024-02-23 23:40:58

烤鱼是不少人餐桌上的新宠,在家中烤鱼也是给家人拯救厨房的一个好选择。不过,有美味的烤鱼就意味着要学会做一个专业的酱汁。“秘制酱”让烤鱼的美味飘香四溢,口感也会更有层次感。

下面,小编就来分享一下烤鱼的家常做法:

材料:

  • 鱼:500g-800g左右的草鱼、青鱼、鲤鱼、罗非鱼等;
  • 青红椒各适量,姜片4片,蒜末适量,香葱适量;
  • 调料:盐、羊肉精、熟白芝麻适量。

做法:

  1. 清洗鱼身,用剪刀修剪鳞片、鱼鳍和内脏;
  2. 在鱼肉两面均匀的撒上盐和羊肉精,再均匀地撒上熟白芝麻,腌制10分钟;
  3. 红椒、绿椒切成丝,姜、蒜、香葱切末备用;
  4. 烤箱预热,烤盘铺上锡纸,将腌制好的鱼放在烤盘上,将姜片和蒜末铺在鱼身上。把烤盘放入烤箱,上下火,温度约200℃-220℃,烤18-20分钟即可;
  5. 烤过程中可将青红椒碎、香葱、蒜、姜末、盐、糖等材料混合均匀,加入适量的沙拉油搅拌调匀,就制作了美味的秘制酱汁;
  6. 将烤制好的鱼取出,撒上青红椒丝,淋上调好的秘制酱汁即可。

小贴士:

1、烤制的时间因烤箱温度不同而异,初次烤制时可随时观察鱼的表面,一般到表面呈金黄色,下面已经有点焦的时候,烤好了,这时候关掉烤箱,但是不要取出烤盘,单是它自己在里面焖烤10分钟左右,鱼身的水分就会经过烤制,滋味更浓郁可口。

2、熟白芝麻可以提高烤鱼的耐烤度,如果你看到芝麻灰黑发黑的话,就需要换芝麻哦,不过也不用特别的去买,家里没有可以省略掉。

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