在中国，排骨和萝卜都是很常见的食材，而这两种食材结合在一起，可谓是天作之合。今天我们来介绍一道家常菜——排骨炖萝卜。
制作这道菜需要准备的食材有：500克猪排骨、2个胡萝卜、2个土豆、适量的姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉。
首先将猪排骨焯水，撇去浮沫，捞出备用。然后将胡萝卜和土豆去皮，洗净切块备用。将锅烧热，加入适量油，放入姜葱爆香，再加入炖肉的排骨，加入适量料酒，炒均匀。然后加入胡萝卜和土豆，再加水没过所有食材，盖上锅盖大火煮开，撇去浮沫后转小火慢慢炖煮，炖煮1-1.5小时即可。最后加入适量盐和白胡椒粉，调味即可。
这道家常菜汤鲜肉嫩，味道鲜美，而且营养丰富，尤其是对于胃不好的人来说，更是一道美味又健康的养生菜肴。
