排骨怎么炖好吃？很多人可能会觉得炖排骨不需要技巧，并不需要花太多时间，但千万不要小看了这道菜的魅力，精选美味猪瘦肉和红枣、姜片，慢慢地炖制，口感鲜嫩滑爽，汤汁鲜美浓郁，让人口齿留香，回味悠长，做法也很简单。
首先，我们需要准备好猪排骨，最好选用比较肥瘦相间的肋骨，既入味不柴。将排骨洗净，放入开水中焯水，将浮沫清除干净。接着把焯水后的排骨用清水冲洗干净，放入锅中。
然后，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入切好的姜片，再加入红枣，一起炖煮约1-2小时，直到排骨已经入味很浓。
最后，炖排骨这道菜的秘诀就是要料齐力足，这样入味更佳。在炖制的时候，需要根据个人口感来添加盐巴等调料。一般来说，最好在葱姜入锅之后再放盐巴，这样能够让排骨更鲜美可口。
