豆芽是生活中非常常见的一种蔬菜，营养价值非常高，是不可缺少的一部分。市场上豆芽质量参差不齐，很多朋友因此选择在超市购买豆芽。其实豆芽在家也非常容易制作，而且无污染，保证健康。
下面就来介绍一种制作豆芽的简单方法，只需要水和豆子即可。
材料：
- 黄豆50g
- 水
步骤：
- 泡豆子：将黄豆放入水中浸泡10小时，直到黄豆膨胀。
- 晾干：将黄豆倒入滤网中，用清水冲洗干净。滤干黄豆水，孔径最好是0.3毫米左右，避免细菌和杂质进入。均匀洒在筐子里，覆盖住。
- 浸泡：将黄豆沉浸在水中，留出适当空气。在水中过夜，洗干净后，装在密闭容器中，放在阴凉干燥处。
- 长成：大约2天左右，静置24小时后便可发芽，继续长成豆芽，可用盆子遮光催芽，大约8天左右就可收获脆嫩的豆芽了。
豆芽可以做很多美食，比如炒豆芽、豆芽汤等等，做法超级简单，健康营养，非常适合日常食用。
