苦瓜是夏季里不可缺少的一道菜，但许多人因为苦味难以下咽。其实苦瓜不仅口感清爽，而且还有很多营养价值。那苦瓜怎样做才能去苦味呢？就让小编来教你3种方法。
1. 茶水焯水法
将苦瓜剖开，用勺子挖出苦瓜的白色部分（如图）。将苦瓜泡在用茶叶渣沏成的茶水里焯水2次，时间大约为1分钟，每次从冷水中放入沸水里焯水。这样苦瓜的所有苦味便可以焯去。控水后放入冰箱冷藏，再做成自己喜欢的方式即可。
2. 切片泡盐水法
将苦瓜洗净切片，泡在盐水中20分钟左右即可。这样可以减轻苦瓜的苦味，还能使苦瓜更加爽脆。
3. 茄汁法
苦瓜和番茄同炒或同煮汤都是不错的搭配。由于番茄酸味的作用，可大大降低苦瓜的苦味，令苦瓜味道更加鲜美。苦瓜和鸡蛋同炒也很不错，荤素搭配得当，营养丰富。
这些方法试过之后，相信再也不会害怕苦瓜了。不管是白领还是学生党，都可以快乐健康地享受苦瓜的美味。