排骨炖萝卜
这是一道以猪肋骨和新鲜红萝卜为主要原料的营养美食，有很高的营养价值，且营养成分相对协调，肉嫩汤甜。经常食用还能美容养颜，预防疾病。
所需食材
- 猪肋骨500g，新鲜红萝卜500g，枸杞10g，姜片3片，料酒1汤匙，食盐适量，等分多用的矿泉水800ml。
制作过程
- 猪肋骨焯水后去血水，冲洗干净，备用。
- 红萝卜去皮，洗净切大块，备用。
- 准备其它调味材料：姜片和枸杞。
- 将所有材料放入砂锅中，加入料酒、食盐以及等分多用的矿泉水。
- 开大火，待汤水煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1.5小时，期间可以不断地搅拌汤水。
煮熟后即可关火，捞出切小块即可食用。炖好的排骨炖萝卜汤浓稠，风味独特，肉质鲜嫩，不会腥臊，而且可口还润肺化痰，是一道美味又健康的家常菜。大家可以跟着制作一遍，做出营养美味的排骨炖萝卜。
冬季家常大补佳品——排骨炖萝卜
冬天是需要补充营养的时候，怎么补充呢？推荐这道简单又不失美味的冬季家常大补佳品——排骨炖萝卜。今天我们就来分享一下这道美食的制作方法吧！
所需材料：
- 猪排骨500克
- 胡萝卜适量
- 白萝卜适量
- 姜数片
- 料酒1勺
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 八角适量
制作步骤：
- 将排骨焯水，去掉血沫。
- 萝卜、胡萝卜切成块，姜切片，葱切断。排骨用滚水烫一下去除血水。
- 炒锅倒适量油，放入糖，用小火翻炒，直到糖融化变金黄色为止，这样可以让炒出的菜色泽美。
- 放入排骨，加入盐，炒出肉香后直接倒入约1000毫升的开水。
- 放入萝卜和胡萝卜块，放入老抽、生抽和料酒，搅拌均匀。
- 将葱、姜、八角放好煮烂即成。
以上就是制作排骨炖萝卜的详细步骤，一个美味的家常菜就做好啦！
营养又美味的排骨炖萝卜，喜欢的赶紧来试试吧！
排骨炖萝卜是一道营养丰富的家常菜品。萝卜和猪排骨都是我们日常生活中非常常见的食材，它们的搭配可以增加餐桌的色彩和营养吸收，让人食欲大开。下面，我们就来一起学习如何制作一道美味的排骨炖萝卜吧！
材料：
- 猪排骨：500克
- 白萝卜：1个（约500克）
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 味精：适量
- 鸡精：适量
- 八角：2颗
- 干辣椒：2个
步骤：
- 将猪排骨飞水后沥干；白萝卜去皮切成大块，姜切片备用；
- 将炒锅放油，下葱、姜、八角以及干辣椒煸炒出香味，再放入猪排骨煸炒，加料酒去腥，最后加入萝卜、盐、味精、鸡精，翻炒发布；
- 倒入适量的水，开大火烧开转小火慢慢炖煮；
- 需要提醒的是炖煮时间要充分，萝卜炖软为度；
- 最后试味再收汁，根据对色泽的要求添加适量绿色蔬菜作为点缀即可。
排骨炖萝卜有助于增强体质、增强免疫力、促进食欲、改善消化不良等多方面功效。而且这道菜品做法简单、味道好、食用营养均衡，不仅老少皆宜，而且还是世界各地餐桌上备受欢迎的美食之一。
