干锅花菜(干锅花菜的做法和口感介绍)

干锅花菜是一道以花菜为主要材料，加上各种香料和干锅特有的调料，炒制而成的美食。口感麻辣，香气四溢，让人食欲大开。这道菜制作简单，适合于家庭自制。下面，我们来介绍一下干锅花菜的详细做法。

材料：

• 花菜一根
• 瘦肉适量
• 土豆适量
• 红薯适量
• 豆皮适量
• 鸡翅适量
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生粉适量
• 食用油适量

做法：

1. 花菜剥成小朵，焯水备用；瘦肉切成小块，加生粉搅拌腌制20分钟；土豆和红薯切成小块，豆皮撕成小片备用；
2. 鸡翅去骨切块，加鸡肉和腌制好的瘦肉块一起煸炒，炒至变色，装入碗中备用；
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒，加豆瓣酱炒匀；
4. 加入土豆和红薯块一起煸炒，煸到表面微微焦黄，就倒入碗中的肉块；
5. 加入花菜和豆皮片，小火翻炒均匀，加盐和料酒，继续翻炒几分钟即可。

吃法：

干锅花菜可以直接当主食吃，也可以配碗米饭或馒头，更加美味。此外，干锅花菜也是夜宵和小吃的好选择，口感麻辣，很能满足吃货的味蕾。