干锅花菜是一道以花菜为主要材料，加上各种香料和干锅特有的调料，炒制而成的美食。口感麻辣，香气四溢，让人食欲大开。这道菜制作简单，适合于家庭自制。下面，我们来介绍一下干锅花菜的详细做法。
材料：
- 花菜一根
- 瘦肉适量
- 土豆适量
- 红薯适量
- 豆皮适量
- 鸡翅适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 食用油适量
做法：
- 花菜剥成小朵，焯水备用；瘦肉切成小块，加生粉搅拌腌制20分钟；土豆和红薯切成小块，豆皮撕成小片备用；
- 鸡翅去骨切块，加鸡肉和腌制好的瘦肉块一起煸炒，炒至变色，装入碗中备用；
- 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒，加豆瓣酱炒匀；
- 加入土豆和红薯块一起煸炒，煸到表面微微焦黄，就倒入碗中的肉块；
- 加入花菜和豆皮片，小火翻炒均匀，加盐和料酒，继续翻炒几分钟即可。
吃法：
干锅花菜可以直接当主食吃，也可以配碗米饭或馒头，更加美味。此外，干锅花菜也是夜宵和小吃的好选择，口感麻辣，很能满足吃货的味蕾。
