东安子鸡(营养美味的东安子鸡推荐)

东安子鸡是一道有着悠久历史的地方名菜。一般全年都能吃到，但最佳季节是在秋季和冬季。它是以东安子鸡为主料，配合鲜汤、冬菇、火腿、瑶柱、竹笙等原料制作的营养美味佳肴。

制作东安子鸡有一个很重要的步骤就是洗鸡。洗鸡的时候要非常仔细，既不能过分摩擦又要确保彻底清洗干净。这一步很关键，洗不好会使最后的菜品带有异味。制作过程中还需要加入冬菇、瑶柱、火腿等材料，让这道菜品更加口感丰富。最后还需要小火慢炖两个小时以上，炖出鸡肉的鲜美口感以及营养成分。

东安子鸡的营养价值十分丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌、维生素B等物质。同时，它也具有补脾暖胃、补肾益气等功效。对于需要养生补身的人群是非常适宜的。