无骨鸡爪是一道美味的传统食品，有着鲜美的味道和独特的口感，深受人们喜爱。下面就让我们来揭秘一下无骨鸡爪的制作方法吧。
所需材料：
- 鸡爪500克
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 淀粉适量
- 白胡椒粉适量
- 黑胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鸡爪洗净，去除指甲，剁成无骨小块。
- 用盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段腌制鸡爪30分钟。
- 将腌制好的鸡爪放入沸水中焯水，去除血水和杂质，再用冷水冲洗。
- 将焯水后的鸡爪沥干水分，撒上适量淀粉拌匀。
- 热锅加入适量的食用油，放入鸡爪煎至两面金黄色。
- 将煎好的鸡爪放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段炖煮20分钟。
- 将炖好的鸡爪捞出备用，保留煮鸡爪的汤汁。
- 热锅加入适量的油，放入鸡爪翻炒片刻，加入适量的盐、白胡椒粉和黑胡椒粉调味。
- 倒入适量的煮鸡爪的汤汁，加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可。
无骨鸡爪制作完成，可以趁热享用，也可以冷藏后食用。希望您能喜欢这道美味可口的无骨鸡爪!
