鲥鱼的做法(70年豆腐店味鲥鱼的做法)

鲥鱼是鱼类中的一种美食，脂肪含量丰富，营养价值较高。下面和大家分享一道让人垂涎欲滴的鲥鱼做法。

材料：

• 鲥鱼一尾
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱1勺
• 料酒1勺
• 酱油1勺
• 白糖2勺
• 油适量

步骤：

1. 鲥鱼去鳞、去内脏，洗净后抹上盐腌制10分钟
2. 将鲥鱼放到碗里，撒上葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油，腌制20分钟
3. 热锅凉油，将鲥鱼煎至两面金黄色
4. 加入适量热水，放入白糖烧开，转小火焖煮10分钟
5. 将鲥鱼捞出，煮汤汁至稠糊状，淋到鲥鱼上即可

常见的鲥鱼做法有煎、烤、煮等多种，各有不同的风味。将大厨70年的鲥鱼做法带给你，满口回味。