鱼头豆腐汤是一道常见的家常菜，不论火锅聚餐还是平时饭桌上都是经常上的一道菜肴。黄鱼头汤的质感鲜美，搭配上精致的豆腐，口感鲜香而不腻，老少皆宜。
那么，今天小编就给大家分享一下美味的鱼头豆腐汤的做法。
材料：
- 黄鱼头1个
- 嫩豆腐300g
- 青葱适量
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 清水适量
做法：
- 黄鱼头处理干净（可以让卖鱼的人帮忙处理），切两半备用。
- 将豆腐切成大小适中的方块。
- 将青葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。
- 起油锅，爆香姜蒜末。
- 倒入适量的清水，将鱼头放入水中，大火煮沸，撇去浮沫后，改为小火慢炖2小时，炖出鱼肉的鲜美味道。
- 2小时后，放入切好的豆腐块和葱花，加少许盐和鸡精，大火继续煮煮10分钟，让豆腐入味。
- 起锅前加入适量的生抽和料酒，淋上香油即可。
看到这里，是不是非常简单？现在在家也能轻松做出餐厅级别的鱼头豆腐汤啦！记得试试啊。