曾经我们以为，只有那些花哨复杂的食品才是热门，但现在，轻食的兴起再次证明了少就是多的道理。那么，轻食到底是什么意思呢？
简单点说，轻食就是指口感清淡、低脂肪、低热量、吃起来不油腻的食品。这些食品能够让你享受到美味，同时不会增加过多的卡路里或胆固醇。尤其是对于追求健康和减肥的人群，轻食更是一种非常合适的选择。最常见的轻食有水果沙拉、全麦面包、蔬菜汤等。
轻食既然是小众的存在，那么它在未来的市场格局中会有怎么样的发展呢？业内专家认为，轻食在未来还会继续保持强劲的发展势头，根据数据显示，我国轻食市场规模已经达到千亿元，而且未来还有望成为健康饮食的主流。随着人们消费观念的不断转变，轻食会逐渐从单纯的饮食概念，转变为一种时尚的生活方式和文化，市场化的程度也会越来越高。
轻食是时代赋予我们的礼物，它从麻辣大火的美食世界中突围而出，跨越了传统烹饪、医学营养的范畴，凭借独特的口味和易消化、营养健康的特点，深受越来越多的消费者青睐。虽说小众的永远翻不了大浪，但大浪淘沙之后，总还是会剩下最好的几种东西。而轻食，必定是其中之一。