【锅包肉图片】了解锅包肉的起源和制作步骤

锅包肉

锅包肉是一道具有浓厚东北风味的传统中式菜肴，以其色香味俱佳享誉全国。它的制作原料主要包括猪肉、面粉、鸡蛋等。下面我们来了解锅包肉的起源和制作步骤。

起源

锅包肉起源于中国东北地区，是由清朝时期的厨师发明而成。当时，锅包肉作为一道贵族和皇室宴席的食品，深受喜爱，并逐渐传播到全国各地。

制作步骤

1. 准备材料：猪肉切成薄片，用盐、料酒、蛋清腌制片刻。
2. 裹粉浆：将腌制好的猪肉均匀裹上面粉浆，然后用油炸至金黄酥脆。
3. 制作酱料：热锅加油，爆炒葱姜蒜末，加入番茄酱、白糖、醋、鸡精等调味料炒匀，倒入适量清水勾芡。
4. 炒制锅包肉：将炸过的猪肉片放入锅中，迅速翻炒均匀，使酱汁均匀附着在猪肉上。
5. 出锅装盘：将炒制好的锅包肉装盘， garnish（装饰），即可食用。

锅包肉不仅口感香脆酥软，还具有独特的酸甜味，是一道深受人们喜爱的经典中式美食。快来尝试制作锅包肉，享受这道美味佳肴带来的口福吧！