对于中国人而言,年夜饭绝对少不了汤圆这道美食。在这一节日里,亲朋好友聚在一起,一起品尝着这份温馨,畅快地表达自己的感受。虽然市场上已经有各种各样口味的汤圆,但是,自己亲手制作一份美味的汤圆,无疑会更有意义一些。下面,我们就来一起学习一下怎么制作家庭自制汤圆吧!
首先,我们准备好面粉和水,按照2:1的比例搅拌成均匀的面团,揉至柔软而不沾手,饧20分钟左右。之后将面团揉成细长条,切成小块,搓成圆形或椭圆形的小球,用手压扁,压成小饼的样子。
将饺子馅和糖放入碗中,搅拌均匀,包入已经做好的小面饼中,并搓成圆形,用手指将搓好的小球慢慢的压扁,将包馅的部分压出来。在压扁的表面上涂上一些水,然后轻轻的揉圆,最后再捏成好看的形状即可。
准备好开水后,将新鲜的汤圆倒入锅中,水再次烧沸后,加入冷水调节,水开后,在汤圆之间加入一点冷水,以免粘连在一起。等水再次烧开,加入冷水,直到汤圆煮熟,捞出即可。