绿豆汤是夏季最受欢迎的清凉食品之一，不仅能解暑，还有利尿、排毒、美容等功效。但是，有些人在煮绿豆汤的时候总会遇到不少问题，比如绿豆不烂、绿豆粘糊等等。那么，今天就来介绍一下煮绿豆汤的正确方法，让你轻松解决烦恼。
材料：
- 绿豆200克
- 水适量
- 冰糖适量
步骤：
- 先将绿豆浸泡2-3个小时，使绿豆充分膨胀，方便烹调。
- 将浸泡后的绿豆放入锅中，加入适量清水。
- 开小火，煮约20分钟左右。中途可以用勺子搅拌一下，以免绿豆粘在一起。
- 绿豆煮烂后加入适量的冰糖，根据个人口味添加适量清水，再次煮沸即可。
- 起锅装入碗中，可以放入适量的冰块，也可以凉拌菜瓜等食用。
煮绿豆汤也有一些小技巧：
- 绿豆要先用冷水浸泡一段时间，充分膨胀，烧起来不容易散开。
- 开火后用小火慢煮，中途用勺子搅拌一下，避免绿豆粘在一起。
- 绿豆要煮到烂熟，才能出现漂亮的绿色汤汁。
- 加入冰糖等调料时，绿豆汤的温度最好降到75度左右，能保持绿豆原有的鲜绿色。
- 最后，如果绿豆汤太粘糊，可以加入适量水稀释。