商用厨房设计(打造专业商用厨房，这些设计你都需要了解！)

商用厨房是餐饮企业必不可少的场所，是美食供应的重要基地。为了提高效率、降低成本、确保卫生，商用厨房的设计尤为重要。下面，我们就一起来看看如何打造专业的商用厨房。

1. 分区设计

商用厨房需要将不同的工作区划分开来，避免交叉污染。一般情况下，商用厨房会分为蔬菜区、洗菜净菜区、洗碗区、烹饪区、烘焙区、烤制区等不同的工作区域。

2. 通风设计

商用厨房中的油烟、热量等需要及时排除，以确保良好的工作环境。一般情况下，商用厨房需要安装油烟净化器、通风设备等。

3. 选购设备

商用厨房需要选购特殊的厨房设备，比如说高压蒸炉、烤箱、煮锅等。在购买设备时，一定要根据自己的业务需求来选择。

4. 卫生设计

商用厨房的卫生条件必须符合国家的相关标准，这样才能确保所生产的食品符合卫生标准。比如说工作台面、地面、墙面都需要平整、耐腐蚀、易清洁。

以上就是商用厨房设计的基本要点，真正的商用厨房设计还需要根据不同的餐饮企业来定制。做好商用厨房设计，一定程度上可以提高工作效率，帮助企业节省成本，确保餐品质量达标。