海鲜酱油，如何选购纯正的海鲜酱油？

海鲜酱油是一种具有浓郁海鲜味的调味料，经常被用于调味各类料理，如炒菜、蒸鱼等。然而，市场上有很多劣质的海鲜酱油，也有很多假冒伪劣产品。那么，如何选购纯正的海鲜酱油呢？

首先，从外观上判断。优质的海鲜酱油通常呈深棕色，且具有光泽。如果表面有沉淀物或变色，那就说明不是很正宗。

其次，从味道、香气上判断。纯正的海鲜酱油应该有浓郁的鲜味和淡淡的甜味，香气独特。如果味道过于咸或接近酱油的味道，那就说明掺杂了较多的其它调味料。

最后，从价格上进行判断。优质的海鲜酱油价格相对较高，因为它是以鲜虾、鲍鱼、海带等为原料制成，制作过程较为复杂，需要时间和精力，常规的加工成本也较高。

选购海鲜酱油不仅要具备审美品味的品味能力，还要了解海鲜酱油的基础生产知识，以便在市场上选择纯正的正宗海鲜酱油。