圣诞节将至，想送上一份又好看又好吃的圣诞老人蛋糕给朋友和家人吗？今天教大家一个用瑞士卷做的圣诞老人蛋糕，色彩鲜艳，味道香甜，营养健康，惊艳路人的同时又是寓意美好的佳品。
瑞士卷原料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 70g
- 低粉 70g
- 玉米淀粉 20g
- 牛奶 30g
- 盐一点点
- 沙拉油 30g
- 白醋 5g
- 红色食用色素 少许
芝士馅材料：
- 奶油芝士 80g
- 淡奶油 30g
- 冰糖 25g
- 柠檬汁 5g
- 白巧克力适量
步骤：
- 预热烤箱至175°C。将烤盘底部垫一层防粘纸，四周再刷一层油。
- 芝士馅：将奶油芝士、淡奶油、冰糖和柠檬汁放在一起搅拌均匀，用保鲜膜封好放到冰箱中冷藏。
- 将瑞士卷原料（除白醋和红色食用色素外）放在深碗中，搅拌均匀。加入沙拉油和白醋，继续搅拌均匀。最后加入红色食用色素调成颜色均匀、不要太浓的粉液。
- 将烤盘放入烤箱，倒入粉液摊平，震去气泡。放入烤箱，烘烤大约7分钟。待烤盘从烤箱中取出，立刻将铲子从饼底下划过，让饼体变得不那么容易折断。然后将烤盘一起倒扣在烤网上冷却。烤凉后擦去四周的残渣（保留底面上的层，将其与周围围成一圈），将芝士馅平均摊在表面上，卷起。
- 等到瑞士卷完全冷却后，可以在表面粉上均匀撒些白巧克力粉装饰。用刀切成15片，盛出即可。
看到这么可口的圣诞老人蛋糕，相信你已经开始垂涎欲滴了吧！快行动起来，用手中的瑞士卷来制作属于自己的圣诞老人蛋糕。