品尝鲜美青石斑鱼的正确方法

想要品尝鲜美的青石斑鱼，首先要了解这种鱼的特点。青石斑鱼身形硕大，体长可达1米，以其鲜美的口感闻名于世。我们要找到身体饱满、腮红与鱼鳞有光泽的青石斑。烹调时，可以用清水冲洗鱼肚子和鱼鳃，并在鱼皮上切几刀，以方便调味料渗入。烤青石斑时，可在鱼肉里面塞入大葱、姜片、蒜和红椒等香料，缀以切好的青椒、红椒、西洋菜等蔬菜，待鱼肉微黄便可出锅，跟白饭搭配，味道更佳。