超级简单鸡蛋灌饼的做法，轻松做出店铺的味道

鸡蛋灌饼是中国北方特色小吃之一，本文将分享一份超级简单的鸡蛋灌饼食谱，在家轻松做出与店铺味道一致的美食。

材料：

• 面粉 300g
• 油葱酥 50g
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 水 120ml

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入盐适量，搅拌均匀。
2. 加入油葱酥搓揉均匀，再加入水适量，揉成软面。面团稍稍醒发20分钟左右。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
4. 擀面皮，擀成薄皮，抹上薄薄的鸡蛋液，卷成一卷，再揪成一个团。
5. 将团揪成一份一份，每份擀成薄皮，烤盘中放一层擀好的饼皮，然后再涂上鸡蛋液，再盖上一层擀好的面皮，然后放上锅铲随意夹一下饼皮的四周，稍微用刀挑一下饼皮表面的泡泡,这样可以让鸡蛋液和油更容易渗透到饼皮内部。
6. 开火，小火烤，把饼翻面，再烤一面，至两面都微微黄色即可。
7. 最后只需涂上适量的酱油，就可以开吃啦。