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人为刀俎 我为鱼肉:一位厨师的自白

发布日期:2024-09-16 02:46:26

作为一名厨师,我深刻体会到了“人为刀俎,我为鱼肉”的意义。

在我读书的那个年代,做鱼还是比较简单的,不过干净利索可不是一件容易的事,要先开刀,去鳞,去内脏,甚至连鱼头都不能放过。如果是做大一点的鱼,这个时间就更长了。

在我的玄学厨房里,我最用到的工具之一就是“洗净的大菜刀”,它让我在短时间内把鱼处理成美味。

在处理食材时,我们必须严格按照GAAP(餐厅和酒店的通用规范和导则)操作,以确保菜肴的安全和美味。

对于我来说,似乎总有一种神秘力量在指挥我的手和我使用的刀。我认为这是我的经验和技能在发挥作用。当我制作出一道完美的菜肴时,我常常感到无比的满足。

当然,在过去的几年里,我们已经看到了很多关于食品安全和卫生的报道。我们不能对这个问题掉以轻心,主要是因为它关系到公共卫生。

因此,作为一名厨师,我始终牢记我的职责,严格遵守GAAP,并向食客提供最好的餐点。

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