熊掌豆腐，这种豆腐冷热口感都不错，而且制作过程简单方便，只需要一些简单的材料和步骤，就能让豆腐变得更加美味可口。下面，我们来介绍一下家庭自制熊掌豆腐的做法。
所需材料：
- 500克豆腐
- 适量水、盐、淀粉
- 适量生姜、葱
- 适量食用油
做法步骤：
1. 将豆腐取出，切成厚度约1厘米、长宽约6厘米的长方形块。
2. 然后在豆腐表面细细切割出花纹，注意不要切断底部，让花纹状豆腐变得立体自然。
3. 把切好的豆腐块放进水中，再加上一点盐，约2g，让其腌渍5分钟。
4. 拿出豆腐块，用清水重洗几遍，去掉表面的盐分和杂质，用厨房纸巾擦干表面水分。
5. 再用沾了些淀粉的刷子，刷在花纹处，让其变得更加明显干净，可以让熊掌豆腐更加好看美味。刷好淀粉后，静置15分钟。
6. 电磁炉中热锅凉油，放入姜葱提味后，就可以放入豆腐，用中小火煎至双面金黄色即可。在煎过程中注意火候的掌握，不要煎糊了。
7. 最后将熊掌豆腐装盘，上面可以放一些青蒜花、香菜叶、蘑菇，这样口感更佳。
家庭自制熊掌豆腐就做好啦！是不是非常简单呢？赶快尝试一下吧！