如果您喜欢吃美味的鸡腿，但不想外出购买炸鸡，不如亲手做一个美味的鸡笼！鸡笼是一道传统的广东菜，做法简单，口感嫩滑，黄金炸鸡腿肉外酥里嫩，排骨肉质香软，炸制后完全呈现出笼状，而且营养丰富。
以下是制作鸡笼的步骤：
材料：
- 鸡腿 4个
- 排骨 4根
- 蒜头 1大勺（切末）
- 姜 1大勺（切末）
- 葱花 1大勺
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤：
- 将鸡腿、排骨分别洗干净切成每人份大小，用刀背或剁肉刀把鸡肉和排骨锤松，再用刀在鸡肉排骨上钩沟，便于入味。然后加入切碎的姜末和蒜末，加入适量盐、生抽、白胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟。
- 把面粉和冷水搅拌均匀，倒入腌好的鸡腿和排骨，搅拌上浆。
- 加入适量的油，起油温至6成热（即生抽滴入油锅后可以听到嗞的一声），把浆好的鸡腿片和排骨均匀放进锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
- 炸好的鸡腿片和排骨均匀地摆放在盘子里，撒上葱花即可上桌。
鸡笼是一道具有风味的菜肴，制作简单，但口感独特，美味可口，适合家庭常备。大家赶快动手试试吧！