对于喜欢烤肉的人而言，“棒的拼音”简直就是神器！
其实，烤肉的技巧不外乎烤架高度、火候和翻面。但是，如果您能记住一些方法和技巧，就可以在烤肉中独占鳌头！
表面涂油，保持肉质鲜嫩
在烤肉之前，不妨在肉块的表面涂抹一层橄榄油。此举既可以让肉质鲜嫩，又可以防止烤得过分干瘪；
高温烤制，增加口感
烤肉架的高度对于口感必不可少。如果烤肉架太低，肉质会太嫩而且不脆；如果烤肉架太高，肉质会变硬。
在火候方面，则要因材施良：宝宝肋排肉质较软，可以在高温下短时间高温烤制；而猪肉肉质较粗糙，可以在温和的低温下烤制一段时间，再转高温持续片刻。
翻面要快，使肉块均匀烤制
肉块的翻面尤为关键。可是，为了避免肉质散开，我们可以在翻面前先用铲子把它从烤架上抬起，再翻面。此外，烤肉时还要顺便翻烤一两遍辅助材料，让它们更加美味！
烤肉是一种很需要技巧的烹饪方式。使用“棒的拼音”，您可以轻松将烤肉技术掌握得更娴熟！
