炖猪蹄是许多地方的家常菜，做法有很多种。那么我们来介绍一下，如何做一道色香味俱全的炖猪蹄。
材料：
猪蹄一对，料酒、老姜、八角、桂皮、鸡精、盐、胡椒粉。
做法：
1、将猪蹄削净、刮洗干净，切成块。
2、锅中放入适量清水，水烧开后，放入猪蹄焯水，捞出后洗净。
3、准备一个干净的锅，热锅加油，加入姜片拍香，放入八角和桂皮炒香后加入猪蹄翻炒，加入适量的料酒。
4、加入适量清水，放入炖锅，水量要足够淹过猪蹄，再放入盐和胡椒粉调味。等大火烧开后，转中小火炖煮2小时左右，直到猪蹄变得酥烂入味。
5、大火收汁，加入鸡精即可。
这样一只色香味俱全的炖猪蹄就做好了，它富含胶质蛋白和矿物质，有利于改善皮肤、促进胶原蛋白生成，是一道美容养颜的佳肴哦！