下饭好味！自制糖醋蒜的做法

糖醋蒜是一道酸甜可口的小菜，许多人喜欢用它来拌饭，还有很多人喜欢它作为下酒菜。今天小编教大家如何做出味道浓郁的自制糖醋蒜。

材料：

• 蒜头200g
• 醋100ml
• 糖60g
• 盐适量
• 姜片3片
• 葱1根
• 芝麻适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将蒜头放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将醋、糖、盐放入碗中，搅拌均匀，让糖彻底溶化。
3. 将姜片、葱切成小段备用。
4. 平底锅中放入适量色拉油，小火加热，放入姜片、葱段爆香。
5. 放入蒜头，转大火翻炒2-3分钟。
6. 倒入事先调好的醋糖水，炒匀后转小火焖煮至收汁，盛入碗中。
7. 撒上适量芝麻即可。

糖醋蒜的做法虽然简单，但是它是一道层次丰富，口感极佳的小菜。除了拌饭和下酒，它还可以作为卤菜的一部分，比如卤豆腐、卤鸡爪等，都可以加入糖醋蒜来提味。如果你是蒜头控，那么居家做糖醋蒜是必不可少的啦。也欢迎大家在评论区分享你们的尝试过程和味道感受哦。