巧克力蛋糕的做法步骤
1. 将巧克力块放入碗中，隔水加热融化块状巧克力。
2. 将考好的蛋糕切成两层，表层的松软白含香草味的海绵蛋糕，内层的略微紧实的巧克力蛋糕生地
3. 取一只巧克力碗，将已经熔化的巧克力填入，稍微晃动一下，让巧克力均匀铺在碗底缘上，制作巧克力蛋糕最好选择粘性差、弹性好、吸水性强的巧克力
4. 倒入十五毫升纯巧克力酱继续搅拌均匀，最后倒入75ml的奶油拌匀
5. 拿出一个八寸中空模具，先在底部铺上一层糖粉，再用一个小刷子将糖粉刷到模具侧壁上
6. 由下而上按照 海绵蛋糕-白色奶油-巧克力蛋糕-巧克力奶油 的层次依序铺放
7. 把模具放入预热好的烤箱中，温度设置为180度，时长为40-45分钟
8. 脱模前，先把巧克力蛋糕冷却30多分钟，即巧克力蛋糕表层可以微微凝固的时候，把巧克力蛋糕取出，移动到一个平坦的托盘上。顶部涂上巧克力酱
9. 最后用fruits或者薄荷叶装饰巧克力蛋糕，即可。
