黄山毛豆腐(美味健康，黄山毛豆腐引爆美食界)

黄山毛豆腐是一道以黄山水、黄山毛豆浆为主料，加入芝麻、枸杞等多种配料熬制而成的传统美食，属于安徽黄山地区的特色菜肴。其外皮呈黄白色，内部细腻如丝，口感滑嫩鲜美，营养价值也十分丰富，被誉为“黄山山珍”。

黄山毛豆腐的制作流程相当考究，关键在于选材和制作过程。首先，要选用当地的黄山毛豆，经过浸泡、磨汁、过滤等多道工序制作成黄山毛豆浆；其次，将黄山毛豆浆加入淡盐水，搅拌均匀成为混合液；接着，将混合液煮沸，不断搅拌，等待煮至最佳状态，能够自然分离成块，这时候就能使用勺子将分离成的豆腐块捞出滤水。

品尝黄山毛豆腐时，还可搭配上黄山青腐乳、芝麻酱等佐料，味道更加美味可口。此外，黄山毛豆腐富含多种维生素和微量元素，蛋白质、钙、磷、铁等物质含量也很高，被誉为益智的佳肴。