西米怎么煮？教你简单几步做出清爽可口的西米粉

西米粉是我们经常会到台湾小吃摊吃到的一种甜品，有着细细的、Q弹的口感，再加上搭配各种甜品调料，十分美味，而且还可以解暑。但是很多人在家煮西米粉的时候，总会觉得很难掌握火候和时间，导致煮出来的西米粉没有外面卖的好吃，今天小编就来教你西米怎么煮，做出清爽可口的西米粉。

准备材料：

• 西米 50g
• 水 600ml
• 红糖 适量
• 椰浆 适量

煮西米的步骤：

1. 将西米放入碗中，加入适量的水，用手搅拌几下，将水浸泡在西米中，沥掉多余的水，再冲入清水，凉水煮至西米变成透明状后，用滤网捞出，放在清水下冲洗，去掉粘性物质，再用凉水浸泡20分钟，煮至内部没有芯。
2. 西米用热水焯三分钟，捞出过凉沙，和适量的红糖拌匀，待红糖融化后，加入适量的椰浆，拌均匀即可。

注意：西米煮好以后要迅速放入凉水中，不然会粘成一团，不能享受到它那特有的Q弹口感。

西米煮好以后可以搭配芒果、草莓、燕麦等一起食用，更加美味。同时，我们可以根据自己的口味随意调整红糖和椰浆的量。祝大家做出一份美味的西米粉。