猪肉皮冻的做法：简单易学，吃货福利

猪肉皮冻是深受北方人民喜爱的传统美食，具有口感丰富、味道鲜美等特点，是一道美味的佳肴。下面，小编教大家制作猪肉皮冻的方法。

所需原料：

• 猪皮
• 猪肉
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生姜
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 大葱
• 花椒
• 水

制作过程：

1. 将猪皮切成小块，水煮去血水。

2. 炒香姜蒜，然后加入猪肉一起煸炒至变色。

3. 将高压锅内放入猪皮和煸炒过的猪肉，再加入适量的水，生姜、鸡精、桂皮、八角、花椒、香叶等调料，烧开后加入料酒。

4. 关上盖子，大火煮开，急火煮10分钟后转小火，保持微沸状态，煮2小时左右。

5. 煮热后，趁热将皮冻液倒入容器中，冷藏至凝固状态即可。

6. 切成自己喜欢的大小，淋上香油、酱油、蒜泥辣酱即可食用。