乙醇是一种最简单的醇类有机化合物，化学式为C2H5OH，又称乙酒、酒精、甘醇等。在日常生活中，乙醇作为一种最基础的酒精用于制酒、药品、溶剂等方面具有广泛应用。
乙醇不仅仅只是一种重要的化学原料，也是一种具有重要生物学作用的化合物。它是微生物发酵过程中产生的主要代谢产物之一。此外，乙醇还是一种良好的消毒剂，不仅能杀死细菌，还能有效去除细菌的内毒素。因此在医疗、环保等领域都具有广泛的应用。
乙醇的化学性质非常活泼，它不仅能和水、氢气等进一步反应，还可以被氧化成为醛、酸等具有更高氧化度的产物，因此在生物体内氧化乙醇是一种重要的保健方式。
