酒泉这座昔日的丝绸之路上的隘口城市，迎来了各方旅人，也迎来了各色美食。
抬头望去，艳阳高照，市井喧闹。如果您是一名美食探险家，不妨来到这里品一品正宗的甘州风味。推荐两道特色美食：高粱面和面对面米皮。
高粱面是酒泉地区非常有特色的一道面食。如果您想品尝的话可以到靖远市场，该市场卖高粱面的已经有八十多年的历史了。在这里，制高点在于选材和烙制，选用新鲜面粉和当地的麦子，加入鸡蛋和绿豆芽，配以辣椒油和酱油醋等佐料，制作出口感有嚼头，滑爽可口，辣香回甘的面食。
面对面米皮也是甘州地区的特色美食，最著名的要数“开元饭庄”了。米皮制作上倡导用心对待，经工匠式的制作，米皮玉白剔透，轻柔绵和，口感显得更加清爽。它的配料选择也是相当讲究，玉米、瘦肉丝、黄花菜、泡椒丁、香油、香菜等等，构成了舌尖上的美妙旋律。
