干贝是什么(干贝是什么？干贝的营养价值、吃法详解)

干贝其实是一种干燥的扇贝，又名日本河贝，在中国长江以南的地区也有产。干贝是广为人知的一种海鲜佳肴，含有多种对人体有益的营养成分。接下来为大家详细介绍干贝的营养成分及其多种吃法。

一、营养成分

干贝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、锌、硒等多种元素，同时富含多种氨基酸、脂肪酸和维生素B族，尤其是B12、B2、Niacin和叶酸等。经常食用干贝有助于补充营养，增强身体免疫力，特别是对缺铁性贫血的人群效果更佳。

二、吃法介绍

1. 干贝炒饭：将干贝泡软备用，然后用米饭、鸡蛋、葱花、胡萝卜、豌豆炒制出一道色香味俱全的干贝炒饭；

2. 干贝蒸瘦肉：将瘦肉切片，在盘底撒上泡软的干贝，再淋上调料，蒸制至熟透，口感鲜嫩美味；

3. 干贝炖海参：将干贝和海参分别泡软，与姜、蒜、香菜、调料一起放入高压锅中炖煮，既营养又美味。