史上最全！朝鲜冷面汤的做法

作为韩国的国粹美食，朝鲜冷面汤自带高冷属性，但这个暑假以来，越来越多的人开始尝试在自家厨房里 DIY 冷面汤。而朝鲜冷面汤的美味，不仅在于凉爽清爽的口感，更在于它的制作工艺。下面，让小编来分享一下朝鲜冷面汤的做法。

材料：

面粉 300 克，净瘦肉 100 克，黄瓜 2 根，梨子 1 个，鸡蛋 2 个，醋、芝麻油、蒜等适量。

做法：

1. 面粉加入适量的水，揉成面团，再用水把豆腐面洗干净，然后用热水焯一下；

2. 把煮好的豆腐面放入凉开水中，用手不断揉，慢慢地会揉成一坨面团；

3. 面团放在案板上擀成薄片，然后切成细丝，放入冰水中，就是我们常说的面筋；

4. 准备调料。蒜末、酱油、醋、白糖、芝麻油、鸡精、黑胡椒粉等混合均匀；

5. 醒一下鸡蛋，煮熟后切成薄片。煮净的瘦肉也切成片。

6. 梨子、黄瓜磨成泥，再加入一点点清水和醋。

7. 把面条捞出来，用冷水过一下，再放在大碗里。加入泡好的酱汁、黄瓜泥、梨泥和鸡蛋、瘦肉等配料即可。

这样一碗香喷喷的家制朝鲜冷面汤就成功了！

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