惠州的美食文化源远流长，华侨路作为惠州著名的美食街，汇聚了许多特色小吃和餐馆。走在华侨路上，四处飘散着美食的香气，令人垂涎欲滴。
作为一条长达200米的美食街，华侨路的小吃可谓琳琅满目。最为出名的当属多宝鱼皮蛋粥，这是一道惠州传统的美食。多宝鱼皮是惠州特产，味道鲜美，营养丰富。加上煮熟的鸭蛋和米粉，一碗香浓可口的鱼皮蛋粥就呈现在我们面前了。
除了多宝鱼皮蛋粥外，华侨路的其他小吃也不容错过。有著名的猪杂粥，鲍汁瘦肉粥，臭豆腐和各种小吃摊。在这里品尝到惠州的特色小吃，不仅能够满足味蕾，更能够了解当地美食文化。