苕怎么读？苕字读音及解释

苕，音tiáo，也可发成sháo。苕是中国的一种传统蔬菜，可食用的部分是它的嫩茎和嫩叶。苕又名茭白，是茭和苕的根部。茭和苕是同种植物，只是采收时间不同。茭是采收时幼芽发出地面后的蔬菜，而苕是采收时芽长成为嫩茎嫩叶后的蔬菜。

苕是古代农民生活中不可或缺的食材之一，有很多的做法，最有名的莫过于苕粉蒸肉了。苕粉蒸肉是经典的湘菜之一，由于苕粉细嫩软糯，而且透明如玉，能把主菜的色香味体现得淋淋尽致，成为很多人喜欢的一道美食。