和弄是广西南宁市的一道地方特色美食，它常常出现在南宁各大早餐摊和路边小吃摊上，深受南宁市民喜爱。那么，在制作和弄时有什么技巧呢？
和弄的制作原料主要是糯米，和其他材料一起制作而成的。在和弄的材料中，糯米的重要性不言而喻。好的糯米可以让和弄口感更好，更加爽滑，同时也更有嚼劲。在泡制糯米的时候需要注意糯米泡得要够久，一般泡制3-4个小时左右。
除此之外，配料的选择也很重要。常见的在和弄里面加入糖、花生、豆沙等。糖需要尽量少放，不然和弄口感会过于甜腻；花生可以让口感更加丰富，而豆沙则可以起到增加口感和风味的作用。
最后就是在蒸制和弄的时候需要掌握好时间，等待它完全蒸熟可以让它更好地保持口感的鲜嫩。
