4步教你快速掌握蛋炒饭的做法

蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，吃起来软嫩可口，经济实惠，深受大家的喜爱。那么蛋炒饭怎么做呢？下面小编为大家介绍一下制作蛋炒饭的步骤。

步骤一：准备食材

主要食材有米饭、鸡蛋、青葱、熟火腿、清水、食盐、生抽、油、香油

步骤二：熟火腿、青葱切丁，鸡蛋打散

热锅凉油，放入切好的火腿丁煸炒，然后加入鸡蛋翻炒成蛋饭状

步骤三：炒饭

小火慢慢加入饭，期间不断翻炒均匀。炒饭不要太油，可以根据自己口味添加食盐和生抽调味。

步骤四：撒上葱花和香油

等到饭粒均匀，锅中不沾饭，就可以关火了。炒好的蛋炒饭，可以适量放点色拉油起油泡，撒上葱花和香油，味道更佳。

注意事项：火不要太大，以免烧焦。炒饭的火候要适当，不能炒得过嫩过软。炒制过程中，火候一定要掌握好。