北京烤鱼是中国传统美食之一，是京城的特色鲜味，让人垂涎欲滴。烤鱼是以新鲜的鱼类为主要食材，经由腌制、烘烤而成，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻。
一提到北京烤鱼，人人第一个想到的就是王府井大街上的餐馆。这里的烤鱼以鱼的新鲜、配料的怪异和烤制手艺的精湛而著名。每一份烤鱼都是经由全心挑选的鱼肉，搭配葱姜蒜和特制的烤鱼酱料，烤制出来的鱼肉外焦里嫩，酱汁入味，给人一种难以忘怀的美食享受。
除了王府井，北京尚有许多其他著名的烤鱼店。在雍和宫四周的烤鱼店也是热门之选，这里的烤鱼口胃怪异，创意十足。它们会在烤制的历程中加入一些特殊的配料，如干果、蔬菜等，使得烤鱼加倍厚实多样。